Éxito rotundo en Telde con la masterclass de potaje de berros dentro de las II Jornadas del Berro

Telde volvió a poner en valor su producto local con una concurrida masterclass gastronómica celebrada este miércoles dentro de las II Jornadas del Berro. La sesión, dirigida por el chef Mario Rodríguez Ureña —responsable del restaurante La Unión, en el barrio de San Juan—, atrajo a todas las plazas disponibles en cuestión de horas, reflejando el creciente interés de la ciudadanía por la cocina tradicional y los productos de kilómetro cero.

La concejala del Sector Primario, María Calderín, abrió el encuentro agradeciendo la participación del público y la implicación del chef en esta iniciativa que busca reforzar la identidad culinaria del municipio. Durante la demostración, Rodríguez Ureña elaboró en directo un potaje de berros utilizando ingredientes locales, una receta emblemática de la gastronomía canaria.

Tras la preparación, los asistentes pudieron degustar el plato y participar en una cata de productos del municipio, entre ellos gofio, aceite, vino y queso, todos ellos de destacada calidad. La actividad fue valorada muy positivamente por los participantes, que agradecieron tanto la propuesta municipal como los conocimientos compartidos por el cocinero.

Calderín recordó que la programación continúa este jueves con una charla técnica sobre el cultivo del berro en la Casa Condal, a partir de las 17.30 horas.

Aplazado el mercadito agrícola por el temporal

El Ayuntamiento informó además del aplazamiento del mercadito agrícola previsto para este sábado en la Plaza de San Gregorio, donde también se iba a ofrecer una degustación popular de potaje de berros. La alerta por fenómenos meteorológicos adversos ha obligado a posponer la cita, cuya nueva fecha se comunicará próximamente a través de los canales oficiales.

La edil destacó la excelente acogida de esta segunda edición de las jornadas y subrayó la importancia de seguir impulsando un cultivo tan representativo para Telde, municipio líder en producción de berro en Gran Canaria. “Es fundamental mantener viva nuestra identidad”, afirmó.