Telde impulsa las II Jornadas del Berro para destacar uno de sus productos agrícolas más emblemáticos.

El Ayuntamiento de Telde, a través de la Concejalía de Gobierno del Sector Primario que dirige María Calderín, celebrará del 17 al 21 de marzo las II Jornadas del Berro, una iniciativa que busca poner en valor este cultivo tradicional del municipio y reforzar su presencia en la gastronomía local. El programa combina actividades divulgativas, formativas, culturales y gastronómicas dirigidas a todos los públicos.

La presentación oficial tuvo lugar este martes en la Casa de la Agricultura, con la participación del alcalde Juan Antonio Peña, la concejala del área y la presidenta de la Zona Comercial Abierta de Telde, Natividad Suárez. Durante el acto se destacó la importancia del berro como uno de los productos más representativos del sector primario teldense.

Las jornadas comenzarán el 17 de marzo con una visita guiada a las berreras de San Roque, donde las personas inscritas podrán conocer el proceso de cultivo en su entorno natural. Debido a las características del espacio, la actividad está limitada a adultos y requiere inscripción previa.

El 18 de marzo, el chef Mario Rodríguez Ureña, del restaurante La Unión, ofrecerá una clase magistral sobre la elaboración del tradicional potaje de berros. La sesión incluirá además catas de productos locales como quesos, vinos, gofio y aceite de oliva virgen extra.

La programación continuará el 19 de marzo con una charla técnica impartida por el ingeniero agrónomo Víctor Manuel García Bethencourt, centrada en las particularidades y retos del cultivo del berro.

Gastronomía y producto local

Del 19 al 21 de marzo, varios restaurantes del municipio —entre ellos Oasis Chillout, La Canela, La Tunera, La Araña y la Pastelería Ojeda— incorporarán el berro a sus propuestas culinarias dentro de las Jornadas Gastronómicas del Berro.

El broche final llegará el sábado 21 de marzo en la plaza de San Gregorio, donde se celebrará el Mercadito Agrícola del Berro, con venta de productos locales y presencia de productores como Cosecha Directa, Finca Don Tomás, Bodega Hinojo, queserías Amurga y La Caldereta, además de los berreros del municipio. La mañana incluirá talleres infantiles, la actuación de la parranda La Polvajera y una degustación popular de potaje de berros.

Durante la presentación, el alcalde Juan Antonio Peña destacó el esfuerzo del área de Sector Primario “para poner en valor lo nuestro y reconocer el trabajo de agricultores y agricultoras que sostienen la calidad de los productos locales”. Por su parte, la concejala María Calderín subrayó que estas jornadas “preservan y difunden un cultivo que forma parte de la identidad agrícola y gastronómica de Telde”.

Con esta iniciativa, el Ayuntamiento reafirma su compromiso con el sector primario y con la promoción del consumo de productos de kilómetro cero, fortaleciendo el vínculo entre tradición, territorio y cultura gastronómica.