Telde abre el plazo de inscripción para participar en las I Jornadas del Bocadillo de Pata y el Cochino Canario.

El Ayuntamiento de Telde, a través de la Concejalía de Sector Primario, ha abierto la convocatoria para que los establecimientos de restauración del municipio puedan sumarse a las I Jornadas del Bocadillo de Pata y el Cochino Canario, un evento que se desarrollará del 21 al 26 de septiembre con el objetivo de promocionar la gastronomía local y los productos de proximidad.

La iniciativa, que se enmarca en el proyecto Súbete a la Ola de la Vida, cuenta con la colaboración del Cabildo de Gran Canaria y del Matadero Insular de Gran Canaria, y pretende poner en valor uno de los productos más representativos de la cocina tradicional canaria, estrechamente vinculado a la identidad gastronómica de Telde.

Los bares, cafeterías y restaurantes interesados en formar parte de esta primera edición podrán formalizar su inscripción o solicitar información a través del correo electrónico agricultura@telde.es. El plazo para presentar las solicitudes permanecerá abierto hasta el 24 de julio de 2026 y el número de participantes será limitado.

Además de la ruta gastronómica, el programa incluirá diversas actividades divulgativas y talleres destinados a acercar al público el proceso de elaboración del producto y reconocer el trabajo que realizan ganaderos, productores y profesionales de la restauración, protagonistas de toda la cadena alimentaria.

La concejala de Sector Primario, María Calderín, destacó que Telde se ha consolidado como uno de los municipios de referencia en Canarias para degustar el tradicional bocadillo de pata. En este sentido, señaló que estas jornadas nacen con el propósito de respaldar al sector primario y a la hostelería local, fomentar el consumo de productos de cercanía y seguir reforzando el patrimonio culinario del municipio.

Entre las actividades previstas figura una jornada técnica para profesionales que tendrá lugar el 22 de septiembre en el Matadero Insular de Gran Canaria. Ese mismo día, el Parque Urbano de Melenara será escenario de un encuentro gastronómico abierto a la ciudadanía. A ello se sumará la Ruta del Bocadillo de Pata y del Cochino Canario, en la que los establecimientos adheridos ofrecerán sus propias elaboraciones para promocionar la calidad y diversidad de este producto tan arraigado en la gastronomía insular.