La plaza de San Gregorio se convirtió este sábado en punto de encuentro para vecinos y visitantes con la celebración de las II Jornadas del Berro, una cita que combinó gastronomía, cultura y actividades para toda la familia.
Uno de los momentos más esperados llegó a las 12:30 horas, cuando el público pudo disfrutar de una degustación popular de potaje de berros, acompañado de gofio y queso del municipio, poniendo en valor los productos locales y la cocina tradicional.
Desde primeras horas de la mañana, el ambiente festivo ya se hacía notar. A las 10:00 se abrían seis puestos en un mercadillo agrícola, donde destacaba un stand dedicado en exclusiva a la venta de berros, junto a otros ingredientes típicos necesarios para la elaboración de este plato emblemático.
La jornada también tuvo espacio para los más pequeños, que a partir de las 11:00 participaron en talleres infantiles diseñados para su entretenimiento. Todo ello estuvo amenizado por la música de la parranda La Polvajera, que aportó ritmo y tradición a un evento que volvió a reunir a la comunidad en torno a sus raíces.
Con esta iniciativa, San Gregorio reafirma su apuesta por preservar y difundir su patrimonio gastronómico, consolidando unas jornadas que siguen ganando protagonismo en el calendario local.
Esta semana, la Casa de la Agricultura reunió a numerosos asistentes en una sesión dedicada al inicio y desarrollo del cultivo del berro. La ponencia fue impartida por el ingeniero agrónomo Víctor García Bethencourt, miembro de Agroislas y especialista en cultivos de la isla.
El encuentro despertó un interés considerable, completando el aforo previsto. Durante la charla se abordaron aspectos esenciales como:
- Condiciones óptimas para el cultivo
- Manejo agronómico y cuidados específicos
- Particularidades del berro como producto ligado a la gastronomía canaria
- Su potencial productivo y las oportunidades que ofrece a nuevos agricultores
Formación complementaria sobre fitosanitarios
Días antes, el mismo espacio acogió otra sesión formativa centrada en el uso adecuado de productos fitosanitarios, también dirigida por García Bethencourt. Con ello, las jornadas han configurado un programa técnico integral orientado a reforzar la capacitación del sector agrícola local.
Valoración institucional
La concejala del Sector Primario, María Calderín, destacó la excelente respuesta del público y subrayó la importancia de seguir impulsando iniciativas formativas que fortalezcan los cultivos tradicionales del municipio. Según señaló, la acogida demuestra “la necesidad de continuar apostando por la formación y la divulgación en torno a nuestros productos locales”.
No hay comentarios: